饲料厂关于玉米的品控需要从源头抓起，从首要操控目标、一般要求、对霉变玉米进行全方位查看区别等方面一一把控。

  水分≤15%，霉变粒≤1%（猪用），≤3%（禽用），杂质≤1%，不完善粒≤5%，容重≥660g/l，脂肪酸值≤70mgKOH/100g（乳猪用玉米≤40mgKOH/100g）。

  人们把玉米在天然条件下贮存过程中，养分成分天然的蜕变称为陈化，已产生陈化的玉米，称之为陈化粮。脂肪酸值反映出玉米陈化的程度脂肪酸值（mgKOH/100g）30，当年，好；30-50，贮存1-2年，较好；50-70，贮存3年，一般；70-100，3年，差；100，很差，不能用于饲料。

  淀粉的糊化与老化单筒烘干与双筒烘干：单筒烘干温度高，质量差；双筒烘干温度低，质量好。

  玉米容重的巨细反映玉米子粒的丰满度、完好度、均匀度和籽粒的巨细，容重越大，子粒中含的养分的东西也越多。

  这是操作东北玉米的理论按照，也是品管运用玉米的根据。呈现a、b等值状况，选b不选a（干物质标准差）。