一款过去被中国农民拿来喂猪的饲料，历经三十年后，被韩国媒体曝光，竟然变成全球三大顶级的珍稀美味佳肴之一。

  近日有韩国新闻媒体报道称，这款美味就是与鲟鱼子（鱼子酱）、鹅肝（鹅肝）并称为世界三大美味的松露，

  直到现在，很多中国人仍然没吃过这种美食，也不知道这是一种美味佳肴？这些现象让韩国人觉得不可理解。韩国媒体指出，中国人难道不知道松露在世界上有多受欢迎吗？

  大家要知道，仅仅去年，2023年内，，中国就向全世界出口了32.5吨冷冻和新鲜的松露。与上一年相比，数量增加了 58.6%。全世界的有钱人都在追求早日品尝品尝松露做得美味佳肴。

  有韩国专家分析认为，过去在中国国内，用作猪饲料的中国松露，如今经过30年，已发展成为大众喜爱的奢侈美食”，去年中国松露出口量达到创历史新高！

  松露（意大利语：Tartufo，法语：Truffe）是数种可食用子囊菌门物种的合称，和蘑菇、灵芝一样都是真菌，与鱼子酱、鹅肝并称为“西方三大珍馐”，属于西餐中的高档食材，特别是意大利产的白松露（Tartufo bianco）和法国产的黑松露（Tuber brumale）为其中的至尊级。

  松露有一股浓烈的带有性荷尔蒙的气味，类似于煤气、油漆或者烤香的猪肉，在科学上被称为雄烯酮的味道，在欧洲自古便就有许多人为之着迷。

  那股香气曾被形容为“人间所无，有点难以置信，但凡气味绝佳者概如是也。”那气味渗透力之强也十分惊人，可以力透层层纸张，甚至塑胶袋。只需要轻嗅一下就够了，若是吸得浓一点就过头了，会叫你食欲全无的，因为那气味好浓又好像臭豆腐。

  韩国‬媒体‬指出，中国‬人太‬糟蹋‬东西了‬，过去‬多少‬松露‬被‬中国人‬浪费‬了‬，几十年前中国农民竟然‬一直‬使用松露作为猪饲料，农民‬自己‬竟然‬不吃‬松露‬？很多中国人也不了解松露的营养成分和价值，直到他们了解到松露在欧洲被用作一种有价值的食品成分后，才有少量的中国人开始尝试品尝松露制作的食物。韩国专家称1994年，中国四川省才开始向法国、意大利和德国销售黑松露。

  有韩国食品专业的人介绍说，现在中国正在通过松露出口扩大其在整个世界高端食品配料贸易市场的影响力，该市场迄今为止一直由西方国家的市场主导。

  韩国媒体很是羡慕中国松露的产量，一位韩国业内的人表示，中国松露产量大约占世界总产量的80%，其中云南省占60%。云南省每年生产松露300吨，大约是法国年产量的10倍。中国黑松露与法国黑松露的碱基序列相似度高达96%。

  中国云南省出产的松露营养成分和法国松露差不多，但是价格因产地而异。法国黑松露的售价为每公斤 82 美元（约 和人民币584元），法国松露价格比中国产品贵8倍。韩国媒体指出，如果我们韩国农民也能像中国云南农民一样种植松露，我们也能提供大量中国松露，味道相似，那我们韩国的农民早就发财了！

  中国人从来就没把松露当饲料喂猪。是松露对发情的母猪具有难以抗拒的吸引力。可通过猪来找寻松露。我没有骂人的意思。

  我们云南就叫猪拱菌！在野生菌大省，三十年前松茸、松露谁吃？比起其他菌，因为口感味道太差，现在我也不喜欢吃！[捂脸]

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