作为继牛奶、水牛奶之后的第三大奶类资源，羊奶已成为乳制品消费升级的下一个风口。
近年来，羊奶的营养价值逐渐被人们认同，羊奶需求量持续上升。今年初，在乳制品价格集体上涨后，羊奶也迎来了一波“涨价潮”。
当前，羊奶市场销售规模已经突破100亿元，行业年均复合增速在25%以上。而在市场规模逐步扩大的同时，羊奶收购价比去年同期上涨50%。
在陕西省西安市的一家羊奶销售门店，架子上展示着各类羊奶产品，有羊奶粉、羊奶片等
去年1-9月的销售，大概3万箱左右，截至今年9月，销量已突破3.5万箱，比去年同期增幅30%左右。
当前羊奶的消费群体大多为婴幼儿和中老年，在一线城市，花了钱的人羊奶的接受度也很高。一位售卖羊奶有10年之久的上海经销商表示，一开始卖的时候无人问津，需要促销试喝，现在羊奶卖得越来越好了。
刚刚来上海的时候，我们一天才卖一两提，现在现在一年的销售额大概将近100万元左右，每年都有10%-20%的增长。
在上海的生鲜超市，羊奶的销量同样呈增长态势。专业的人介绍，由于羊奶易消化吸收、低敏性等特点，慢慢的受到消费者的青睐。
在山东泰安的一家奶山羊养殖基地，每天早上，奶山羊们被赶去挤奶厅挤奶，工作人员给奶山羊套上挤奶杯，羊奶就会进入封闭的管道里，每天总产量接近300公斤。
据了解，山东泰安的这家养殖基地主要供应巴氏奶，经过巴氏杀菌后直接在当地的奶站售卖。近几年，其终端价格频频上涨，当前是16元一斤，养殖场经营者坦言，由于饲料和配送成本高，还有继续上调价格的打算。
不只是巴氏奶的销售价在上涨，羊奶收购价今年也有较大涨幅。在陕西宝鸡的一处养殖基地，养殖户表示，去年奶价大多在每公斤4元左右，但今年普遍已经涨到每公斤6元以上，相比去年同期上涨50%。
羊奶收购价的提升直接增加了养殖户的利润，也提升了养殖户的扩产信心。一位有两年养殖经验的养殖户表示，最初只养了20多只羊，今年扩大了投资，目前一共养了110只，预计明年就能回本。
大的产奶羊63只，一只羊一天平均吃6元饲料，单产2.5公斤，63只一天能产130多公斤的奶，一天算下来900多元，纯利润600多元。
业内人士表示，此次羊奶涨价一方面来源于下游需求加大，奶源供应仍然偏紧，另一方面是饲料价格上涨。
根据华经产业研究院预测，2021年我国羊奶产量可达145.8万吨，我国奶山羊产业正在从传统养殖模式向现代化、集约化发展，各路资本摩拳擦掌，慢慢的变多的乳企在布局羊奶市场。
在陕西西安的一家羊奶粉生产企业，生产车间里的双效蒸发器把羊奶里的水分蒸发出来，使奶变得浓稠。蒸发过的羊奶就会进入浓奶缸里，再经过一系列工艺逐步生产出奶粉。业内的人表示，去年新型冠状病毒肺炎疫情导致羊奶价格处在低位，销售较为冷清，而今年的产销情况则完全不同。
去年9月，我们的产量在50-60吨左右。今年9月，我们的产量能做到80-100吨，同比涨幅不小。
羊奶的终端产品有液态奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，业内人士称，羊奶收购价上涨，增加了企业的生产所带来的成本，但企业仍能通过打造差异化产品来提升总体利润，下一步还准备继续扩产。
当前，不少乳企如伊利、蒙牛、飞鹤等都已经加入羊奶赛道，窗口期竞争加剧。业内的人表示，羊奶粉市场里的婴粉市场已呈现寡头垄断格局，成人粉市场还相对分散，国产品牌想要异军突起，不仅要打造品牌效应，还要一直优化育种、增加奶源供应。此外，羊奶尚无单独的国家标准，标准缺失也制约着羊奶产业进一步发展。
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来源：人民日报社《民生周刊》人民名品（ID：rmrbmp）引用京报网、Pexels
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