俗话说：“水至清则有黄辣丁”，现在乡村小河再也不那么明澈了，记住在30年前的时分，咱们村里的小河还有各式各样的小鱼、小虾，河里的水十分明澈，也没什么异味。现在小河里一片狼藉，遍地都是坑坑洼洼，河里一股古怪的滋味，下河洗澡都感觉十分脏。各种挖沙、药鱼、污染接踵而来，曩昔河里的一些野味也快灭绝了。

  在30年前的时分，村里的年轻人许多，咱们咱们常常一同下河洗澡，还有便是摸鱼。其时小河里最常见的一种鱼儿叫做黄辣丁，这种鱼儿浑身黄色，十分简单辨认，并且个头也不小。当年咱们垂钓的时分，常常就能钓起黄辣丁。在夏天的时分，曾经有时间就会到河里摸鱼，有时分能捉到一两条就特别快乐了，捉一两条鱼儿回来炖汤，又是一道甘旨。

  黄辣丁是一种淡水鱼，在小河里很常见，一起它关于水质要求很高。假如水质欠好，肯定是没有黄辣丁的，现在咱们当地已无这种鱼了，只要南边一些偏僻山区还有这种鱼儿。黄辣丁吃起来十分鲜美，肉质十分好，加上数量稀疏的原因。这几年黄辣丁的价格猛涨，依据我的了解，现在野生的黄辣丁价格在30元一斤左右，并且是命运好才干买得到。许多农人钓到黄辣丁拿到城市里卖，刚出手就被抢光了。

  现在黄辣丁的野生数量稀疏，市场上大部分的黄辣丁都是人工饲养的，不过人工饲养的黄辣丁也不廉价，上市之后最少20元一斤。究竟黄辣丁关于水质的要求很高，饲养的条件比其他鱼类更高。在咱们小时分，这种鱼一般直接做汤，或许直接油炸，滋味都是十分好的。当然曾经条件粗陋的时分，咱们还直接将黄辣丁放在火上烧，烧熟了就能吃。

  立刻端午节就要到了，假如你有时间回到乡村，能够去一些水质比较好的河里看看，说不定就能找到一些黄辣丁，吃一吃这种野味也是别有一番滋味。各位乡村朋友，你们当地还有黄辣丁这种鱼儿吗？曾经吃过吗？

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