提起陕西，许多人总把它定位为“西北”省份，如同这儿只要黄土高坡和戈壁荒漠，只爱吃羊肉和各种面食。其实，无论是景色仍是饮食，陕西都有很“南边”的一面，比方这座汉江边的陕南小城——石泉。

  石泉坐落陕西省安康市，北依秦岭，南接巴山，是一座典型的陕南小城。汉江从西向东穿过石泉县城，为这儿带来了“石隙多泉，其水清冽”的俊美景色，也有了“石泉”这个美丽的姓名。

  值得一提的是，“石泉”自西魏废帝元年（公元552年）得名后，就再没有改正名，已有1500多年。放眼全国，如同也并不多见。

  石泉的前史非常悠长，古时因子午古道穿境而过、汉江水运兴旺一时，这儿成为汉江水运中一座重要商贸重镇，富贵一时。水运式微后，石泉古城逐渐沉寂。从前规模宏大的古城现已大大缩水，不过走运的是，这儿依然保留了一条明清老街，两座老城门，记载了当年的富贵过往。

  石泉老街全长一千米长，青石铺路、古拙沧桑，是陕西保存最完好的明清古街之一。

  这几年开展旅行，石泉老街做了许多补葺，重修了禹王宫、江西会馆、关帝庙、古县衙、古戏台等古建。老街上还保留着许多老房子，许多当地人就日子其间。

  除了逛景点，在老街上来回散步，你会发现整条街上最多仍是卖石锅鱼的店肆。这石泉石锅鱼终究有什么来头，居然能开满一条街？

  咱们随意走进了一家小店预备尝一尝，和老板闲谈，才知道本来石泉人爱吃鱼是自古有之。

  石泉县城就在汉江边儿，一向有吃鱼的习气。石泉的石锅鱼有点像鱼火锅，老板说这种吃法源于川蜀，由于陕南本来便是挨近川蜀，吃法附近也就家常便饭。

  咱们吃石锅鱼的时分，发现锅底有几块石头。老板说这种其实锅也是石头原料的，这种石锅导热性慢，保温好，加之石头特别的原料，烹饪的鱼肉滋味浑厚。

  听起来如同有些奇特，但尝一口，公然甘旨无比！咱们点了老板极力推荐的汉江花鲢，听说江团和黄辣丁也是抢手之选。鱼肉一入锅，短短几秒就熟了，然后瞬间被我们一抢而空。它的滋味真的很好，让人不由想要再来一份。现在我理解了，为什么整条街上都是石锅鱼的店家，由于它的甘旨的确让人难以抵抗！

  后来和朋友谈天，说是许多西安人开车几个小时来石泉，并不是为了旅行逛景点，而是专门为吃鱼。看来这石锅鱼的魅力还真不小啊！

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