跟着新年脚步接近，需求端支撑力度增大，山东肉价应声上涨。1月15日，新黄河记者从山东省畜牧总站等部分了解到，当时猪肉均价为28.41元/公斤，环比升高1.18%。牛羊肉方面，牛肉当时均价为56.75元/公斤，环比升高0.02%；羊肉均价72.87元/公斤，环比升高0.21%。后市来看，猪牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，行情趋势向好。

  当时，生猪饲养本钱下降，猪粮比价小幅走高。现在，全省猪粮比价为7.78:1，同比升高34.64%，环比升高2.41%。因为饲料原料本钱不断跌落和出产功率提高，生猪饲养本钱下降，现在职业界生猪饲养均匀本钱在15元/公斤左右，生猪饲养处于盈余期。据监测，当时自繁自养头均赢利约190元/头，外购仔猪头均赢利70元/头。相较月初每头饲养赢利添加了10元左右，养猪收益略有提高。

  当时生猪均价小幅提高，主要是受供求联系趋紧影响。供应方面来看，因为前段时间饲养户加快出栏，导致生猪兜售较为充沛，短期供应量有所下降。年底月初集团企业完结年度方案，出栏节奏偏缓；散户大猪冬至前根本出栏，存栏量偏少，贱价认卖积极性不高，且有部分二育进场，商场大猪供应偏紧，饲养户压栏惜售心情转浓进一步助推肥猪价格抬升。

  据监测，现在全省26家猪肉商场交易量上升，同比升高21.62%，环比上升3.62%；12家生猪屠宰企业库存环比削减2.33%。在节日消费提振，饲养场户惜售缩量拉涨等支撑下，猪价呈现阶段性反弹。

  中期看，生猪需求增量不及供应增量依旧是当时生猪商场的根本面。需求端，跟着院校放假以及南边务工人员返程，销区需求会削减，产区内销会添加，新年前顾客搬运会形成供需错配。下流商场白条购销积极性降温，屠企订单削减，开工率呈现走低。供应端，新年前压栏惜售心情转浓或导致生猪供应增重后移，小年及新年后生猪会集兜售压力偏大，在供应继续增量需求边沿转弱布景下，猪价偏强运转或难保持，猪价到时进一步承压下行。

  长时间看，新年前商场从单纯重视供应端改变转为重视生猪供需增幅的相对强弱联系。因为职业能繁产能的继续提高，对应未来猪肉供应的增量，估计2025年猪价将在低位动摇，生猪饲养职业进入本钱比拼阶段。估计2025年一季度生猪反弹空间相对有限。

  牛羊肉方面，新年第二周，全省牛肉商场交易量同比升高1.92%，环比升高0.23%；羊肉商场交易量同比升高0.54%，环比升高0.27%。从活牛活羊商场来看，活牛价格触底回暖。当时，全省活牛出栏均价23.20元/公斤，同比下降19.58%，环比上升0.04%；其间最贱价为21.00元/公斤，最高价为25.10元/公斤。按肉牛饲养23-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算，全省所监测的26个县傍边无1个县的活牛均价坐落26元/公斤及其以上，有8个县的活牛均价坐落23元/公斤以下，大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震动，工业高质量展开压力继续。

  活羊价格小幅上升，饲养收益小幅提高。当时，全省活羊均匀出栏价格为26.91元/公斤，同比下降10.69%，环比升高0.15%。据监测，现在，全省羊粮比价为12.75:1，环比升高0.62%，其间绵羊自繁自育每只盈余约120元，会集育肥每只盈余约80元；山羊自繁自育每只盈余约140元，会集育肥每只盈余约100元。

  后市来看，随气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖。加之国际上牛肉价格继续走高，有望带动国内牛肉商场行情向好。2025年全球牛肉产值估计下降，与此同时，全球牛肉需求却在继续上升，可能会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。尤其是我国发动进口牛肉查询，或提振短期牛肉价格，利好国内肉牛饲养工业展开。

  蛋价方面，全省鸡蛋价格承压，连续弱势震动格式，小幅向下。当时，全省鸡蛋出售均匀价格为9.59元/公斤，同比升高4.47%；环比回落2.34%。就全省监测的26个价格县来看，全省最高价在即墨区，为10.80元/公斤；最贱价呈现在招远市，为9.60元/公斤。

  鸡蛋价格下行，蛋鸡饲养收益收窄，但仍处于盈余区间。据监测当时蛋料比为3.51:1，环比下降1.98%，受玉米豆粕等饲料粮价格弱势下行影响，全省蛋鸡饲养的彻底本钱约为7.0元/公斤左右，蛋鸡饲养仍处于盈余区间。

  后市来看，1月份蛋价旺季下行，供需矛盾现已逐步闪现，受新年前内销需求支撑，蛋价或跌后震动小涨，但跟着需求削弱，供需联系趋于宽松，蛋价或弱势走低。

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